Włoskie pierogi – Panzerotti (ZP-039)

37 zł

Cena za porcję: 9,25 zł


Ilość porcji: 4
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (25-12-2019)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 235.56 | Węglowodany: 37.65g (w tym cukry: 1.44g) | Tłuszcze: 4.86g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 9.63g | Sól: 1.19g

Panzerotti fritti, zwane również po włosku Calzoni czyli pierogi, to -jak sama nazwa mówi, małe pierożki drożdżowe, w zwyczajowej formie półksiężycy. Wypełnione są standardowo pomidorami, serem Mozarella oraz oregano. Jeśli chodzi jednak o nadzienie, to może być ono zupełnie dowolne. Znajdziemy w nim oliwki, anchois, a także różne wędliny czy mięso. Najsmaczniejsze są Panzerotti smażone na głębokim tłuszczu, chociaż istnieje także możliwość przygotowania ich w piekarniku.

Danie to narodziło się najprawdopodobniej w Pulii, z rąk pewnego piekarza, który zmodyfikował lekko ciasto chlebowe, tworząc z niego “małą pizzę”. Podczas gdy w Bari znane są pod nazwą Panzerotti, w Salento, które znajduje się w sąsiedznim regionie- Kampania nazywane są natomiast “calzoni fritti”czyli smażone pierogi. Ciasto przygotowane według receptury z Salento składa się wyłącznie z mąki pełnoziarnistej, bez dodatku innych ziaren.

Różne wersje dania:
Panzerotti możemy przygotować również w wersji light w piekarniku. Czas pieczenia przy temperaturze 200 stopni C, powinien wynieść ok. 20 minut. Dużą dowolność mamy również w kwestii nadzienia. Inna popularna we Włoszech wersja, zakłada wykorzystanie sera Ricotta oraz białej rzepy.


Czas przygotowania: 45 minut + 2 godziny (tyle powinno rosnąć ciasto).
Potrzebne przybory: garnek do smażenia, duża miska 2 szt., mała miseczka 2 szt., stolnica, deska do krojenia


Składniki na ok. 20 sztuk

Alergeny i alergie pokarmowe: zboża zawierające gluten, może zawierać: ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN, JAJA, MLEKO (łącznie z LAKTOZĄ), SOJĘ, GORCZYCĘ, SELER, ORZESZKI ZIEMNE i SEZAM., mleko i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Mąka pszenna
Świeże drożdże
Sól gruboziarnista
Suszone oregano
Mozzarella
Przecier pomidorowy
Cukier
w domu W domu potrzebujesz:
  • Oliwa z oliwek Extra Vergine
  • Olej słonecznikowy do smażenia
  • Cukier
  • Sól
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.