Tartinki gruszkowe i serem Bleu d’Auvergne – Tartelettes poires et bleu d’Auvergne (BF-097)

67.5 zł

Cena za porcję: 16,88 zł


Ilość porcji: 4
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (26-02-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 246.82 | Węglowodany: 14.08g (w tym cukry: 1g) | Tłuszcze: 18.11g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 4.01g | Sól: 0.26g

Bleu d’Auvergne jest serem pleśniowym ze szlachetną niebieską pleśnią, którą zawdzięcza bakterii Penicillium roqueforti, obecnie maszynowo dodawanej przy produkcji sera.

Jednak powstanie tego smakołyku zawdzięczamy, jak to często w kulinariach bywa, zbiegowi okoliczności. Bleu d’Auvergne po raz pierwszy został wyprodukowany w 1845 roku przez farmera Antoine’a Roussela, który przypadkowo zauważył, że na produkowanych przezeń serach pojawił się niebieski nalot. Gospodarz szybko odkrył, że pleśń na jego serze nie tylko nie jest oznaką zepsucia produktu, ale przyczynia się do powstania oryginalnego i dobrego smaku. Po kilku nieudanych próbach ponownego wyprodukowanie pleśniowego sera, Roussel odkrył, że pleśń powstaje, gdy ser dojrzewa w formach do chleba żytniego. Okrycie Roussela bardzo szybko rozeszło się po regionie i całej Francji i ser zaczął być produkowany na dużą skalę.

Dziś ser ten chroniony jest certyfikatem jakości AOC – Appellation d’Origine Contrôlée i jest jednym z ulubionych serów Francuzów.

Polecamy podawać na gorąco jako przystawkę z białym winem.


Czas przygotowania: 20 min. czas gotowania: 20 min



Czas przygotowania: 40 min. Czas przygotowania: 20 min. czas gotowania: 20 min
Potrzebne przybory: Mini foremki na tartinki, nóż, widelec, patelnia, miseczka


Alergeny i alergie pokarmowe: Mąka pszenna, mleko i produkty pochodne, Zboża zawierające gluten, jaja, mleko (łącznie z laktozą), soję, gorczycę, seler, orzeszki ziemne i sezam., Mleko i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Ciasto francuskie
Gruszka
Masło
Papryka słodka
Ser Bleu d’Auvergne
Śmietana ukwaszona
w domu W domu potrzebujesz:
  • Pieprz
  • Potrzebne przybory: mini foremki na tartinki, nóż, widelec, patelnia, miseczka
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.