Tarta z serem époisses – Tarte à l’époisse (ZP-067)

86 zł

Cena za porcję: 14,33 zł


Ilość porcji: 6
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (04-11-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 255.56 | Węglowodany: 9.25g (w tym cukry: 0.76g) | Tłuszcze: 17.72g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 12.36g | Sól: 0.51g

Burgundzki ser époisses, jeden z najbardziej cenionych serowych przysmaków charakteryzuje się ostrym, korzennym zapachem i kremowym, słonym smakiem, który zawdzięcza długiemu moczeniu w wodzie z solą w początkowym etapie produkcji. Później każdy blok sera jest szorowany specjalnymi szczotkami w celu rozprzestrzenienia bakterii odpowiedzialnych za fermentację. Następnie époisses jest trzymany w wilgotnych piwnicach, gdzie dojrzewa przez cztery tygodnie, na koniec przemywa się go mieszaniną wody deszczowej i wina Marc de Bourgogne. Ser można spożywać w różnych etapach jego dojrzewania: 30 dniowy jest sprężysty i wilgotny i łagodniejszy w smaku, podczas gdy 40 dniowy ser jest lepki, ma ciemną skórkę, a jego smak nabiera ostrości.
W każdym stadium dojrzewania époisses smakuje wybornie, nie tylko jako dodatek do wina, ale również jako składnik dań obiadowych.


Czas przygotowania: 30 min.


Alergeny i alergie pokarmowe: Mąka pszenna, Mleko i produkty pochodne, może zawierać: SOJĘ, zboża zawierające GLUTEN, MLEKO i produkty pochodne (w tym LAKTOZĘ), GORCZYCĘ, SELER., jaja i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Ciasto francuskie
Ser époisses
Bekon, boczek wędzony
Por
Cebula
Jajka
w domu W domu potrzebujesz:
  • Pieprz
  • Sól
  • Potrzebne przybory: nóż, deska do krojenia, patelnia, miseczka, forma na tartę, papier do pieczenia
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.