Salzburger Nockerln (BF-140)

23 zł

Cena za porcję: 11,50 zł

NOWOŚĆ

Ilość porcji: 2
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (22-08-2018)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 237.83 | Węglowodany: 39.72g (w tym cukry: 32.85g) | Tłuszcze: 6.69g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 3.75g | Sól: 0g

Mamy dziś dla Was szczególny deser, który pozwoli Wam przywołać wspomnienia o magicznym Salzburgu, zachwycającym urokiem starych budynków, otaczających go bajkowych alpejskich wzgórz, słynącym z festiwalu muzyki i teatru, a także krystalicznie czystych strumyków.

Jeśli jednak opis ten niewiele Wam mówi, a tylko rozbudza Waszą wyobraźnię, powodując, że w Waszej głowie rysuje się niesamowity obraz tego miejsca, tym lepiej. Zachęceni smakiem naszego deseru, z całą pewnością, zapragniecie odwiedzić Salzburg przy najbliższej okazji.

Zastanawiacie się, co takiego dziś dla Was przygotowaliśmy ?

Nockerln, które wspólnie przyrządzimy, to niebiańsko puszyste suflety, serwowane na ciepło, zwykle w towarzystwie kwaśnych owoców, jak np. maliny, żurawina czy borówki, które pod wpływem działania wysokiej temperatury, otulają ciasto, tworząc z nim wyrafinowane połączenie słodyczy, złamanej kwasowością.

Otrzymywane są one z mieszanki mąki oraz jajek, z których białek uzyskujemy sztywną pianę, nadającą im wyjątkowej lekkości. Ciastka uformowane są na kształt charakterystycznych trzech wzgórz, otaczających Salzburg, Mönchsberg, Kapuzinerberg i Festungsberg. Obsypane z wierzchu obfitą warstwą cukru pudru, doskonale imitują oprószone śniegiem alpejskie szczyty.

Ponieważ oficjalnie uznane zostały dziedzictwem kulturowym Austrii, bowiem uhonorowano je mianem produktu regionalnego, receptura, która pozwala na ich wykreowanie w najlepszej postaci, jest pilnie strzeżona przez lokalnych restauratorów oraz gospodynie. Nockerln w prawdziwie oryginalnym wydaniu, znajdziemy więc przede wszystkim w Salzburgu.

Według popularnej legendy, przepis na nie, narodził się w XVII wieku, z rąk Salome Alt, ukochanej księcia Wolfa Dietricha von Raitenau, który przez lata próbował uzyskać zgodę papiestwa na poślubienie swojej lubej. Finalnie nigdy to nie nastąpiło, jednakże podczas wieloletniego romansu, para doczekała się bardzo licznego potomstwa.

Nockerln to więc deser, który łączy w sobie słodycz miłości oraz gorycz przeszkód, które nigdy nie pozwoliły na jej sformalizowanie. Wprawdzie powszechnie znane są składniki, wykorzystywane do stworzenia niebiańsko lekkiej masy, jednakże sposób ich połączenia oraz dodatki, mogą się nieznacznie różnić, w zależności od własnych preferencji czy dostępności produktów. Dziś spróbujemy zaprezentować Wam tę słodycz w wyjątkowym, naszym zdaniem połączeniu – ze żurawiną.


Czas przygotowania: 15 minut + 15 minut czas pieczenia


Alergeny i alergie pokarmowe: MOŻE ZAWIERAĆ: SOJĘ, SEZAM, SIARCZYNY, ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN, ORZECHY ARACHIDOWE I INNE ORZECHY., jaja i produkty pochodne, może zawierać: GLUTEN, JAJA, MLEKO i PRODUKTY POCHODNE., zboża zawierające gluten, mleko i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Żurawina
Jajka
Cukier
Cukier waniliowy
Mąka pszenna
Cukier puder
Cytryna
Śmietana słodka
w domu W domu potrzebujesz:
  • Sól
  • Potrzebne przybory: naczynie żaroodporne, duża miska, mała miseczka 3 szt., rondelek
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.