Policzki wołowe duszone w czerwonym winie – joues de boeuf braisées au vin rouge (BF-043)

57 zł

Cena za porcję: 14,25 zł


Ilość porcji: 4
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (28-10-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 89.19 | Węglowodany: 9.39g (w tym cukry: 0.71g) | Tłuszcze: 1.25g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 10.42g | Sól: 0.01g

Policzki wołowe są hitem kulinarnym ostatnich lat i widnieją na kartach menu najlepszych restauracji. Nic dziwnego, bo mięso to jest bardzo kruche i delikatne w smaku. Aby jednak wydobyć smak policzków mięso trzeba odpowiednio wcześniej zamarynować, a następnie długo dusić na niewielkim ogniu.

W kuchni francuskiej policzki podaje się jako danie obiadowe duszone w czerwonym wytrawnym winie, np. Madiran, pochodzącym z Gaskonii i uważanym za jedno z najzdrowszych win, ze względu na wysoką zawartość procyjanidyn, substancji zawartych w winogronach, które korzystnie wpływają na obniżenie ciśnienia tętniczego, jak i na obniżenie cholesterolu. Czerwone wino ułatwia trawienie i redukuje odkładanie się w organizmie tłuszczów, dlatego dobrze jest spożywać je do czerwonego mięsa.


Czas przygotowania: 3h plus zamarynowanie dzień wcześniej. Czas przygotowania: 30 min, czas gotowania: 2 godz. 30 min


Alergeny i alergie pokarmowe: seler i produkty pochodne, mleko i produkty pochodne, marchew i produkty pochodne, Może zawierać GORCZYCĘ, JAJA, MLEKO, SELER, SOJĘ, ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN., może zawierać śladowe ilości zboża zawierającego gluten, jajek, soi, selera, sezamu, mleka (laktoza) i gorczycy.

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Policzki wołowe
Bulion wołowy
Cebula
Marchewka
Szalotka
Anyż gwiaździsty
Świeży tymianek
Ziemniaki
Pieprz czarny
w domu W domu potrzebujesz:
  • Czerwone wino
  • Mąka
  • Pieprz
  • Sól
Potrzebne przybory:
    nóż, deska do krojenia, rondel, blender.
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.