Pizza neapolitańska – Pizza napoletana (BF-121)

24 zł

Cena za porcję: 12,00 zł


Ilość porcji: 2
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (15-04-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 183 | Węglowodany: 15.02g (w tym cukry: 1.67g) | Tłuszcze: 8.17g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 10.68g | Sól: 0.45g

Pośród niezliczonego bogactwa kuchni włoskiej, prawdziwa pizza neapolitańska, uchodzi za nieodłączny element kultury Italii, który zdążył już obiec cały świat, podbijając serca mieszkańców nawet najbardziej oddalonych zakątków. Chociaż wydaje się, że nie znajdziemy na ziemi osoby, która nie słyszałaby o tym znamienitym przysmaku, z roku na rok, odnotowuje się jej wciąż rosnącą popularność. W 2010 roku, 4 lutego, została oficjalnie uznana za tradycyjną specjalność, której jakość, za sprawą konkretnego odznaczenia, gwarantuje Unia Europejska. Rok po tym wydarzeniu, Italia zdecydowała się, przedstawić swoją dumę narodową, jako pretendenta do listy niematerialnego światowego dziedzictwa UNESCO. Kilka lat później, działanie to wsparto za sprawą specjalnie zorganizowanej w tym celu petycji online, którą, wszyscy popierający tę „kandydaturę” mogli popisać, nie wychodząc z domu. Działania te doprowadziły, jak zresztą ostatnio już donosiliśmy, do uznania kulinarnej sztuki wypieku pizzy neapolitańskiej światowym dziedzictwem niematerialnym UNESCO. Chociaż pizzą neapolitańską, nazwać możemy wyłącznie pizzę, przygotowywaną w tym konkretnym regionie, to nazwa ta, używana jest bardzo często w stosunku do każdej pizzy, która charakteryzuje się tym, że środek jest cienki i lekko zapadnięty, a boki grubsze i nieco wyższe.

Narodziny charakterystycznej pizzy z Neapolu, datuje się mniej więcej na połowę siedemnastego stulecia. To właśnie o tym okresie opiewają zapiski Vincenzo Corrado, poświęcone nawykom żywieniowym mieszkańców Napoli, których podstawę, stanowiły pomidory. Neapolitańczycy serwowali w ich towarzystwie zarówno pizzę, jak i makaron.

Pierwsze pizzerie, w których doskonalono sztukę wypieku klasycznej Margherity, zaczęły pojawiać się w Neapolu w XIX wieku i aż do połowy tego stulecia stanowiły fenomen typowy przede wszystkim dla tego magicznego miasta właśnie. Dopiero w drugiej połowie XIX wieku , pizzerie włoskie rozprzestrzeniły się dopiero po całym świecie.

No dobrze, tyle mówi się o wyśmienitej pizzy neapolitańskiej, która podobno tylko tam, smakuje tak doskonale i niepowtarzalnie. Warto byłoby się więc przekonać, czy to aby na pewno prawda. Posługując się oryginalnym przepisem na neapolitańską pizzę, spróbujemy dziś to sprawdzić.


Czas przygotowania: 45 minut + czas na wyrośnięcie ciasta – ok. 5/6 godzin


Alergeny i alergie pokarmowe: zboża zawierające gluten,, mleko i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Sól drobnoziarnista
Suszone drożdże
Mąka 00
Przecier pomidorowy
Mozzarella
Bazylia
w domu W domu potrzebujesz:
  • Oliwa z oliwek Extra Vergine
  • Sól
Potrzebne przybory:
    Duża miska, mikser, stolnica lub deska drewniana, rondelek, tarka, deska do krojenia
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.