Pasta con bresaola e crema di parmiggiano – makaron z bresaolą i parmezanem (JB-011)

53 zł

Cena za porcję: 13,25 zł


Ilość porcji: 4
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (28-10-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 153.75 | Węglowodany: 17.92g (w tym cukry: 2.68g) | Tłuszcze: 5.43g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 7.19g | Sól: 0.19g

Bresaola – co to takiego?
Bresaola to słynna wędzona szynka wołowa, która jest produkowana przede wszystkim w lombardzkim regione Vatellina, stąd Bresaola della Vatellina.

Nie jest pewne czy jest to w stu procentach włosi produkt. Mówi się, że przywędrowała do Włoch ze Szwajcarii, gdzie produkuje się podobną szynkę, lecz zdania na ten temat są podzielone.

W wędzarniach szynka znajdowała się przy paleniska, gdzie do palenia używano sosny z dodatkiem jałowca, tymianku i liści laurowych.

Wędlina jest produkowana z wyfiletowanego udźca wołowego, obtaczana jest w soli oraz w rożnego rodzaju przyprawach, cynamonie, pieprzu, gałce muszkatołowej, a następnie pozostawia się ją na około trzy miesiące, aby mogła dojrzeć.

Różne warianty bresaoli:
Bresaola jest głównie spożywana w jej najprostszej postaci, czyli w formie cienkich, surowych plastrów, bez dodatku innych składników, ponieważ jej zapach jest intensywny, a smak wyczuwalny.

Powstaje jednak coraz więcej nowych przepisów, w których wykorzystuje się tę długo dojrzewającą szynkę. Najczęściej pojawia się jako przystawka przed głównymi daniami, lecz ostatnio cieszy się również popularnością jako dodatek do pizzy czy też potraw z wykorzystaniem makaronu.

Najczęściej znajdziemy przepisy na makaron z użyciem bresaoli i pomidorów, grzybów, rukoli, cukinii, parmezanu czy też stracchino, włoskiego sera wyrabianego z pełnotłustego mleka krowiego.


Czas przygotowania: 15 min.


Alergeny i alergie pokarmowe: zboża zawierające gluten, jaja, mleko i produkty pochodnemleko i produkty pochodnemleko i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Makaron farfalle
Szynka Bresaola
Mleko
Ser Parmezan
Masło
w domu W domu potrzebujesz:
  • Pieprz
  • Sól
Potrzebne przybory:
    garnki, tarka do sera
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.