La pasta alla Norma- sycylijskie arcydzieło (ZP-021)

31.5 zł

Cena za porcję: 10,50 zł


Ilość porcji: 3
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (04-03-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 117.47 | Węglowodany: 18.61g (w tym cukry: 1.47g) | Tłuszcze: 1.96g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 4.92g | Sól: 0.05g

La pasta alla norma, to jedna z najbardziej popularnych wersji podania makaronu na Sycylii. Uznawana jest tam za prawdziwy symbol lokalnej tradycji kulinarnej. Zwykle serwowana jest z makaronem w kształcie niewielkich rurek, tzw. machheroni, które z dodatkiem sosu pomidorowego, smażonych bakłażanów, ricotty, a także świeżej bazylii, tworzą nieziemską kompozycję. Jak w przypadku innych dań regionalnych, podobnie i to, szybko zyskało popularność, stając się znanym i cenionym, najpierw na terenie całej wyspy, a później w innych regionach Włoch.

Wszystko wskazuje na to, że nazwę tej potrawie nadał Nino Martoglio, ceniony dramaturg z Katanii, który w obliczu talerza pełnego makaronu, miał niegdyś wykrzyczeć “Chista è ‘na vera Norma !”. Porównując danie do dzieła słynnego kompozytora Vincenzo Belliniego, którego imię nosi dziś Teatro Massimo di Catania, chciał on nie tylko dać wyraz opinii, iż jest ono taką samą doskonałością, jak słynna dziś opera, ale również przekazać światu, że ów niesamowity smak, powinien stać się normą i nowym standardem sycylijskiej kuchni.

Od tego momentu, to właśnie Katania, uważana jest za ojczyznę Pasta alla norma, którą postawiono wówczas na piedestale, obok klasyki gatunku operowego. Poprzez swoją nazwę, zdaje się być ona hołdem, złożonym w pokłonie arcydzieła wielkiego wirtuoza.

Jednego wieczora, w tym samym miejscu, za sprawą jednego zdania, wśród śródziemnomorskiego klimatu, świat usłyszał o dwóch prawdziwych dziełach świata.


Czas przygotowania: 50 minut + 1-2 godziny na marynowanie bakłażana w soli


Alergeny i alergie pokarmowe: białko, zboża zawierające gluten, Jaja i produkty pochodne, Mleko i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Bakłażan
Czosnek
Krojone pomidory
Spaghetti
Parmigiano Reggiano
Bazylia
w domu W domu potrzebujesz:
  • Oliwa z oliwek
  • Pieprz
  • Sól
Potrzebne przybory:
    nóż, deska do krojenia, durszlak, miska, talerz, 2 patelnie, garnek, ręcznik papierowy
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.