Pardulas alla ricotta – słynne ciastka wielkanocne z Sardynii (BF-142)

34.5 zł

Cena za porcję: 8,63 zł


Ilość porcji: 4
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (26-08-2019)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 182.22 | Węglowodany: 25.59g (w tym cukry: 2.29g) | Tłuszcze: 5.43g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 7.83g | Sól: 0g

Wraz z naszym słodkim przysmakiem, przeniesiemy się dziś na teren magicznej Sardynii, która bogactwem natury oraz jedynym takim i niepowtarzalnym klimatem, stwarza idealne miejsce dla wszystkich, którzy pragną odpocząć od codziennego zgiełku. Druga, co do wielkości włoska wyspa, to ziemia iście magiczna. Otoczona przez krystalicznie czyste, szmaragdowe wody, urozmaicone wybrzeża, zapierające dech w piersiach urwiste skały oraz wyjątkowe plaże na zachodzie, niezmiennie stanowi wymarzone miejsce dla turystów z całego świata. Przeważającą część wyspy zajmują góry i płaskowyże, które również budują jej charakterystyczny klimat. Sardynia to ziemia magiczna, otoczona przez szmaragdowe, krystalicznie czyste wody, które stwarzają niesamowite warunki, urozmaicone wybrzeża, urwiste skały na wschodzie, zapierające dech w piersiach plaże, uczęszczane przez turystów na zachodzie. Sardynia opowiada starożytną historię, inną od tej obecnej w pozostałych zakątkach Włoch. Na każdym kroku widzimy tu efekty ścierania się na jej terenie różnych kultur, walki oraz batalii o handlowe strefy wpływów. To z tych historii narodziła się gastronomiczna kultura wyspy, która jest niezwykle bogata, a przez to niewiarygodna i niepowtarzalna.

Wśród wszystkich tradycyjnych przepisów, jeden przyciągnął dziś w szczególny sposób naszą uwagę. Pardulas, nazywane również casadinas lub formaggelle. Stanowią typowy słodki przysmak wielkanocny na Sardynii. To już zwyczaj, że w okresie tym, serwuje się tam gościom wyjątkowe słodkości. Mięciutkie, elastyczne okręgi z ciasta, wypełnione wyjątkowym nadzieniem, następnie wypiekane w piekarniku tak długo, dopóki nie staną się idealnie chrupiące. Ciasteczka wykonane są z ciasta na bazie mąki, wody oraz soli.

Na Sardynii, spotkamy je zwykle w dwóch wariantach. Pierwsza z wersji, bardziej subtelna i delikatna, przewiduje nadzienie z ricotty. Druga, o bardziej wyrazistym smaku, w której ciasteczka, wypełnia się natomiast świeżym serkiem.

Tak jak dla wszystkich tradycyjnych włoskich przepisów, również i w przypadku pardulas, istnieją oczywiście różne warianty, które zróżnicowane są od siebie, w zależności od regionu, w którym właśnie się znajdziemy. Można więc spotkać je zarówno na słodko, jak i na słono, aromatyzowane pomarańczą i cytryną, a także z rodzynkami.


Czas przygotowania: ok. 60 minut


Alergeny i alergie pokarmowe: zboża zawierające gluten, mleko i produkty pochodne, jaja i produkty pochodne, Może zawierać GORCZYCĘ, JAJA, MLEKO, SELER, SOJĘ, ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN.

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Mąka pszenna
Ser ricotta
Jajka
Cytryna
Pomarańcza
Szafran
Cukier puder
w domu W domu potrzebujesz:
  • Oliwa z oliwek Extra Vergine
  • Sól
  • Potrzebne przybory: stolnica, brytfanka do wypieczenia ciastek
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.