Papas a la Huancaína, czyli ziemniaczki w sosie huancaiana (BF-177)

97.5 zł

Cena za porcję: 12,19 zł


Ilość porcji: 8
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (01-05-2019)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 225.58 | Węglowodany: 10.47g (w tym cukry: 2.97g) | Tłuszcze: 15.25g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 11.2g | Sól: 0.86g

Peru jest krajem dość turystycznym ze względu na swoją bogatą kulturę, tradycje, krajobrazy, historię, architekturę, itd. To, co przyciąga tysiące podróżników i stanowi część tożsamości Peru oraz znak rozpoznawczy tego pięknego kraju, to jego gastronomia. Istnieją niezliczone dania, które przyciągają najbardziej wybredne podniebienia i jeden z nich, to ziemniaczki a la huancaína.

Jest to typowe i historyczne danie kuchni peruwiańskiej, składające się z ziemniaków skąpanych w sosie z papryki chili, mleka, oleju i świeżego sera. W klasycznej prezentacji towarzyszą im jajka na twardo, czarne oliwki i liście sałaty. Jedna z wersji dotyczących powstania tego dania mówi, że potrawa ta pochodzi z czasów budowy linii kolejowej biegnącej z Limy do Huancayo. Tysiące robotników pracowało przy kuciu kamiennych wzgórz, aby otworzyć drogę linii kolejowej, pracując ponad 2000 metrów nad poziomem morza bez odpoczynku. Dzięki mieszkańcom Huancayo, otrzymywali jedzenie i co za tym idzie, tak potrzebną energię, aby móc kontynuować swoją ciężką pracę. Historia ta wspomina o pewnej szlachetnej kucharce, która przygotowywała ziemniaczki ze smacznym sosem serowym, przyozdobiony jajem. Z czasem, robotnicy nadali tej kucharce przydomek la huancaína, dlatego przepis ten zaczął być znany jako ziemniaczki a la huancaína, nazwa, która przetrwała do dziś i została rozpowszechniona w całym Peru, tak jak sam przepis.


Czas przygotowania: około 30 minut


Alergeny i alergie pokarmowe: mleko i produkty pochodne, pszenica i produkty pochodne, jaja i produkty pochodne, soja i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Ser Fontina
Mleko skondensowane
Krakersy
Papryczka chilli
Czosnek
Cebula biała
Jajka
Oliwki czarne
Świeża sałata
w domu W domu potrzebujesz:
  • Oliwa z oliwek
  • Potrzebne przybory: patelnia, garnek, deska do krojenia i nóż, naczynie do przygotowania sosu, blender lub mikser
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.