Oliwa z oliwek Extra Virgin

Oliwa z oliwek Extra Virgin

87 zł

Cena za 1 szt. / 750 ml
Cena za 1 L – 68 zł

właściwości odżywcze na 100 ml:

3404 kJ Wartość energetyczna

828 kcal Wartość energetyczna

92 g Tłuszcz

14 g w tym kwasy tłuszczowe

0 g Węglowodany

0 g w tym cukry

0 g błonnik

0 g białko

0 g sól

Produkt, którego nie może zabraknąć : Oliwa z oliwek

Wybierając oliwę włoskiego pochodzenia, spotkamy się zapewnie z różnymi kategoriami. Począwszy od najwyższej, przyznawanej produktom najlepszej jakości – Extra Vergine. Oliwa tego typu wytwarzana jest w procesie mechanicznym bez udziału jakichkolwiek środków chemicznych. Cechuje się ona odpowiednią kwasowością- wskaźnik zawartości kwasu oleinowego nie może przekraczać 0,8 grama na 100 ml oliwy.

Kolejne odznaczenia, które plasują się o klasę niżej, to sansa oraz pomace. Oliwa ta powstaje z odrzuconych w pierwszym tłoczeniu reszek i pestek i jest ona stosunkowo niskiej jakości, względem swojej regularnej ceny.

Zupełnie odmienną kategorię stanowi oliwa rafinowana pure. Jest ona poddawana procesowi rafinacji czyli oczyszczenia z nadmiernej zawartości kwasu oleinowego, w czasie którego niestety zostaje ona pozbawiona również większości istotnych składników,

Jeśli kupujemy oliwę, najlepiej wybierać te umieszczone w ciemnych butelkach, ponieważ wówczas „złoty płyn” nie jest narażony na działanie promieni słonecznych . Z tego też względu, trzeba pamiętać, aby przechowywać oliwę w domu w zaciemnionym miejscu, do którego nie dociera słońce.

Oliwę najlepszej jakości spożyjemy w przeciągu kilku miesięcy od daty jej produkcji. Pomimo tego, że zazwyczaj ma ona dwuletni okres ważności.

Istotne informacje, na które powinniśmy zwrócić uwagę przy zakupie to certyfikaty DOP oraz IGP (chronione oznaczenia pochodzenia) oraz informacja, o tym, że proces tłoczenia oliwy odbywał się na zimno.