Ocet winny

Ocet winny

33 zł

Cena za 1 szt. / 500 ml
Cena za 1 L – 20 zł

właściwości odżywcze na 100 g:

Wartość energetyczna 14 kcal
Tłuszcz 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
Węglowodany 5,9 g
w tym cukry 0 g
Błonnik 0 g
Białko 0 g
Sól 0,02 g

Ocet winny stanowi bardzo waży składnik sosów, wykorzystywanych do surówek czy sałatek. Przez wzgląd na swój charakterystyczny smak oraz zapach, stosowany jest zwykle jako dodatek, nadający potrawom charakteru oraz aromatu. Znajdziemy go w marynatach do czerwonych mięs, w popularnym sosie Bernaise, a także w słodkich galaretkach, przygotowanych z czerwonych owoców. W zależności od koloru winogron, z których został wyprodukowany, spotkamy go w białym lub czerwonym kolorze.

Oprócz walorów smakowych, ocet winny dodawany jest do dań również w celu przedłużenia ich trwałości, ponieważ cechuje się niską zawartością pH. Z tego też względu znajduje on szerokie zastosowanie jako produkt, pozytywnie oddziaływujący na organizm ludzki.

Żeby uniknąć konfuzji, należy odróżniać ocet winny od spirytusowego, który zdecydowanie nie należy do najzdrowszych. Ocet spirytusowy jest jałowy i nie zawiera żadnych składników odżywczych, w przeciwieństwie do octu winnego, otrzymywanego w procesie naturalnej fermentacji winogron lub wina.

Już zaledwie niewielka ilość tego cennego płynu sprzyja funkcjonowaniu naszej wątroby, oczyszcza organizm oraz usprawnia pracę metabolizmu. Zawarty w nim kwas octowy sprawia także, że za jego sprawą, z przewodu pokarmowego usunięte zostają szkodliwe bakterie, nieprzystosowane do życia w kwaśnym środowisku.

Jeśli na wieczorną kolację dla przyjaciół, zaplanowaliście pyszny, ale ciężkostrawny posiłek, wystarczy, że zdecydujecie się skomponować danie tak, żeby znalazła się w nim odrobina octu winnego.

Sprzyja on produkcji większej ilości enzymów trawiennych, dzięki czemu bez wyrzutów sumienia będziesz mógł zaserwować swoim gościom coś pysznego wieczorną porą.

Jeśli chodzi o pozostałe właściwości octu winnego, to znajdziemy w nim również potas, który powoduje obniżenie ciśnienia krwi, a także jest niezbędny do utrzymania prawidłowej kurczliwości mięśni. Ocet winny stosowany jest również na zewnętrzne partie ciała. Delikatnie zwilżona wodą i skropiona octem szmatka przyniesie ulgę przy ostrym bólu głowy, zaś roztwór z wodą, ze względu na właściwości bakteriobójcze, pomoże zwalczyć problemy skórne. Ocet świetnie nadaje się również jako środek dezynfekujący.

Tak samo jak ze wszystkim, co dobre w życiu, trzeba zachować umiar, również octu winnego nie powinniśmy spożywać w nadmiernych ilościach, gdyż może on okazać się dla nas szkodliwy. W nadmierniej ilości może on podrażniać błony śluzowe przewodu pokarmowego, powodować zgagę czy nawet doprowadzić do refleksu.