Krem z kasztanów – Velouté de chataignes (BF-036)

154 zł

Cena za porcję: 25,67 zł


Ilość porcji: 6
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (04-03-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 143.81 | Węglowodany: 17.28g (w tym cukry: 1.09g) | Tłuszcze: 7.21g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 1.51g | Sól: 0.03g

Kasztany jadalne znane są w całej Francji, jednak mieszkańcy okolic Limousin szczególnie upodobali sobie te owoce. Zwykło się mówić, że w okresie l’Ancien Régime kasztany były podstawą wyżywienia lokalnej ludności. Nic więc dziwnego, że w Limousin istnieją dziesiątki przepisów na różne zastosowanie kasztanów: sosy, słodkie kremy, puree, zupy…. Chociaż oryginalnie potrawy z kasztanów spożywane były przez niższe warstwy społeczne, obecnie dania z tych owoców, uzupełnione dodatkami mięsnymi występują także w menu ekskluzywnych restauracji.


Czas przygotowania: 50 min. Czas przygotowania: 30 min, czas gotowania: 20 min


Alergeny i alergie pokarmowe: kasztany i produkty pochodne, seler i produkty pochodne, , mleko i produkty pochodnemleko i produkty pochodne, jaja i produkty pochodne, mleko i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Kasztany jadalne
Seler korzeniowy
Bulion z kury
Cebula
Śmietana słodka
Foie gras
Trufle
Masło
w domu W domu potrzebujesz:
  • 2 l wody
Potrzebne przybory:
    Garnek na zupę, deska do krojenia, nóż, rondelek, blender, kokilki na zupę