Kaspressknödelsuppe– zupa wołowa z knedlami Kaspress (BF-135)

87 zł

Cena za porcję: 14,50 zł


Ilość porcji: 6
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (28-10-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 114.98 | Węglowodany: 8.68g (w tym cukry: 1.01g) | Tłuszcze: 3.03g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 11.8g | Sól: 0.19g

Mamy dziś dla Was danie, które, jeśli już mieliście okazję go kiedyś skosztować, z całą pewnością pozwoli Wam przywołać wspomnienia o białym szaleństwie na stoku. Zapewne wielu z Was, powędrowało teraz myślami do Włoch, tym razem jednak, przygotowaliśmy dla Was, potrawę, prosto z Austrii.

Jeśli nazwa Kaspressknödelsuppe nic Wam nie mówi, tym lepiej. Wówczas będziemy mogli przybliżyć Wam kawałek wyśmienitej kuchni austriackiej od podstaw.
Kaspressknödelsuppe czyli rosół z serowymi klopsami, to idealna alternatywa na ciepły, domowy obiad. Zupa jest bardzo smaczna, a ponadto również treściwa, a jej przygotowanie nieszczególnie czasochłonne. Sekretem jest tu odpowiednio przyrządzony wywar, który porównać możemy do rosołu, chociaż jest on w tym wypadku, odrobinę bardziej treściwy. A wszystko dlatego, że nad warzywami, bierze górę mięso. Bulion różni się przez to również pod względem wizualnym, jest zdecydowanie ciemniejszy.

W zupie znajdziemy smakowite knedle, które przygotować możemy zasadniczo na dwa sposoby – smażone lub gotowane. Podczas gdy najlepiej smakują knedle gotowane, smażone, możemy śmiało przechowywać w lodówce i nie musimy zjadać ich od razu. Można je serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zarówno jedne, jak i drugie można też mrozić i dodawać do zupy, jednakże, mrożone, sprawdzają się tu bardziej knedle smażone. Gotowane najlepiej jest serwować od razu, wtedy smakują najlepiej. Knedle przygotowywane na tłuszczu, mają charakterystyczny ciemnobrązowy kolor i są chrupiące, gotowane natomiast są zwykle szaro-białe i nie prezentują się tak efektownie, jak te pierwsze.

Kaspressknödelsuppe znajdziemy w większości menu austriackich restauracji, popularna jest ona również w Niemczech, szczególnie w Bawarii, a nawet na Słowacji czy w Czechach. Można po nią sięgnąć zarówno w porze obiadowej, podczas gdy serwowana jest zwykle jako pierwsze danie, jak i wieczorem. Standardowo, knedle, które znajdziemy w zupie, mierzą od czterech do dziesięciu centymetrów. Składają się one z masy serowej, czasem również wątróbki, boczku, bułki, jajek oraz warzyw.


Czas przygotowania: 40 minut, czas gotowania bulionu – ok. 2 godzin


Alergeny i alergie pokarmowe: pszenica i produkty pochodne, gluten. Może zawierać: SEZAM, SOJĘ, MLEKO, JAJA, SELER, GORCZYCĘ, ŁUBIN, jaja i produkty pochodne, mleko i produkty pochodne, marchew i produkty pochodne, może zawierać śladowe ilości zboża zawierającego gluten, jajek, soi, selera, sezamu, mleka (laktoza) i gorczycy.

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Bułka
Jajka
Mleko
Ser Tyroler Bergkäse
Ziemniaki
Cebula
Świeża pietruszka
Pręga wołowa, goleń
Marchewka
Por
Pieprz czarny
w domu W domu potrzebujesz:
  • Oliwa z oliwek Extra Vergine
  • Pieprz
  • Sól
  • Potrzebne przybory: mikser i/ lub maszynka do mięsa, patelnia, duży garnek, duża miska
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.