Kaczka po pekińsku – Le canard comme à Pékin (BF-093)

193.5 zł

Cena za porcję: 32,25 zł


Ilość porcji: 6
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (02-10-2019)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 164 | Węglowodany: 13.6g (w tym cukry: 2.32g) | Tłuszcze: 6.82g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 11.41g | Sól: 0.22g

Kaczka po pekińsku to najsłynniejszy chiński smakołyk, który podbił europejskie restauracje.
Oryginalnie danie to należało do cesarskiego jadłospisu chińskich imperatorów z dynastii Ming, w latach 1368 – 1644. Dopiero w nowożytności potrawa trafiła do niższych warstw społecznych, a obecnie stanowi kulinarną atrakcję dla turystów odwiedzających Chiny.

Tradycyjnie kaczkę po pekińsku przed pieczeniem moczy się we wrzątku, a następnie wiesza na hakach, wysmarowaną gęstym syropem maltozowym, aby przeschła i nabrała aromatu. Po upływie doby mięso piecze się w ceglanym piecu.

W warunkach domowych również można przygotować kaczkę na pekiński sposób, nadziewając mięso dalekowschodnimi przyprawami i przed upieczeniem obgotowując je we wrzątku. Kaczkę można podać z ugotowanymi ziemniakami lub pszennymi placuszkami.


Czas przygotowania: 2h 45 min. Czas przygotowania: 45 min, czas gotowania: 2 godz.
Potrzebne przybory: Nóż, deska do krojenia, brytfanka, naczynie do zapiekania, widelec, duża miska, mała miseczka, patelnia


Alergeny i alergie pokarmowe: Może zawierać GORCZYCĘ, JAJA, MLEKO, SELER, SOJĘ, ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN., zboża zawierające gluten, Gorczyca i inne produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Mięso z kaczki
Anyż gwiaździsty
Świeży imbir
Seler naciowy
Czosnek
Miód
Sos hoisin
Mąka pszenna
Ogórki konserwowe
w domu W domu potrzebujesz:
  • Ocet
  • Oliwa z oliwek
  • Pieprz
  • Sól
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.