Grammelknödel (BF-156)

Przygotowaliśmy dla Was coś wyjątkowego. Zwłaszcza dla wielbicieli kuchni regionalnych, o wyrazistym charakterze, a także intensywnej treści, cieszących się zwykle wieloletnią historią oraz bogactwem odsłon i wariantów poszczególnych dań, wśród których zawsze wyróżnia się tylko jeden najlepszy i prawdziwy. Na talerzu znajdziecie dziś knedle z mięsnym nadzieniem, serwowane na wyśmienitej duszonej kapuście. A wszystko to zdołacie zrobić własnoręcznie, bez niczyjej pomocy. Jeśli jesteście natomiast miłośnikami wspólnego gotowania, bez obaw, możecie zaangażować tym razem, również przyjaciół, którzy zwykle przypalają nawet przysłowiową wodę. Z naszym przepisem, wszyscy wyrastają na mistrzów sztuki kulinarnej.

Na początek przyjrzyjmy się, co kryje się pod nazwą knedli, wypełnionych smakowitym nadzieniem. Są to smażone lub gotowane mączne kluchy, różnej wielkości, nadziewane różnymi dodatkami, szczególnie popularne nie tylko w kuchni niemieckiej czy czeskiej, ale przede wszystkim w austriackiej.

Formowane są one zawsze ręcznie i w zależności od charakterystycznych cech, odnoszących się do wykorzystanych dodatków lub składników, z których otrzymujemy ciasto, występują w Austrii pod różnymi nazwami.

Zazwyczaj możemy znaleźć je w zupie, gdzie pełnią rolę wartościowej „wkładki”, równie często serwowane są w pojedynkę w formie przystawki, a także deseru, o ile w ich nadzieniu, znajdziemy świeże owoce lub konfiturę. Knedle jako potrawa, utożsamiane są szczególnie z kuchnią wiedeńską, uchodzącą za jedną z najbardziej rozpoznawalnych kuchni Austrii. Nic to więc dziwnego, że w lokalnych zbiorach przepisów, znajdziemy nieskończenie wiele propozycji ich podania. Od lat stanowią one bowiem tożsamy element gastronomicznej mapy kraju Mozarta.

Ze względu na to, że są one niezwykle pożywne, możecie być pewni, że spotkacie je w każdej, alpejskiej miejscowości. Bardzo chętnie sięgają po nie miłośnicy białego szaleństwa, pragnący posilić się i uzupełnić spalone kalorie.

Nasze knedle zaserwujemy dziś w wyjątkowo intrygującym towarzystwie, kiszonej kapusty, duszonej z warzywami, dodatkiem świeżych przypraw, a także odrobiny mięsa. Danie jest naprawdę treściwe, dlatego bez obaw, możesz zaserwować je swoim gościom, którzy są miłośnikami tradycyjnych smaków oraz domowych porcji. Dzięki niemu, nie tylko nikt nie wyjdzie głodny, ale z całą pewnością wszyscy przeniesiecie się na moment myślami pośród malownicze alpejskie wzgórza.

Możesz być pewien, że jeśli nie masz jeszcze planów na najbliższe ferie zimowe, po dzisiejszym obiedzie, wszystko się zmieni. Zachęceni alpejskimi smakami i klimatem, już teraz zaczniecie planować zimowy wyjazd.

Czas przygotowania: ok. 120 minut

Alergeny i alergie pokarmowe: może zawierać: SOJĘ, zboża zawierające GLUTEN, MLEKO i produkty pochodne (w tym LAKTOZĘ), GORCZYCĘ, SELER., pszenica i produkty pochodne, jaja i produkty pochodne, Może zawierać gluten, mleko, jaja, seler i gorczycę., Może zawierać GORCZYCĘ, JAJA, MLEKO, SELER, SOJĘ, ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN., seler i produkty pochodne, mleko i produkty pochodne