Wątróbka po wenecku – Fegato alla veneziana (BF-004)

21 zł

Cena za porcję: 5,25 zł


Ilość porcji: 4
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (26-02-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 130.04 | Węglowodany: 4.03g (w tym cukry: 0.98g) | Tłuszcze: 8.56g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 8.48g | Sól: 0g

Fegato alla veneziana, to regionalne danie kuchni weneckiej. Przygotowywane jest zazwyczaj z wątróbek wieprzowych bądź cielęcych. Najczęściej spotkamy je w akompaniamencie kukurydzianej polenty.
Pierwotnie do przyrządzenia wątróbki stosowano figi. Jednak mieszkańcy Wenecji po raz pierwszy zdecydowali się zastąpić je popularną w ich regionie, czerwoną cebulą, Nowa wersja bardzo szybko rozprzestrzeniła się, aż do tego stopnia, że wzmianka o niej pojawiła się w 1790 r. w dziele słynnego pisarza Francesco Leonardi pt. „L’apicio moderno”, gdzie wspomina on o Fegato di Montana Alla Veneziana

Inna wersja dania : Fegato alla vincentina
Danie to nazywane jest Fegato alla veneziana, nie tylko dlatego, ze narodziło się w regionie Veneto, ale także dlatego, ze jest z tym regionem ściśle utożsamiane. Dzięki swojej popularności, doczekało się ono rożnych wariantów, zróżnicowanych w zależności od prowincji, w której się znajdziemy. Najbardziej popularna wersja to Fegato alla vincentina, w której zamiast octu winnego, występuje białe wino.


Czas przygotowania:  30 min.


Alergeny i alergie pokarmowe: mleko i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Wątróbka wieprzowa
Cebula
Masło
Cytryna
Świeża pietruszka
w domu W domu potrzebujesz:
  • Pieprz
  • Sól
Potrzebne przybory:
    patelnia,
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.