Empanadas (BF-168)

Empanadas, to ciasto przypominające swoim kształtem nasze tradycyjne, polskie pierogi. Nadziewane mięsem, warzywami lub nawet owocami, pieczone lub smażone na oleju lub w tłuszczu. Ich nazwa pochodzi od hiszpańskiego „empanar”, co oznacza „zamknąć coś w cieście, aby upiec go w piecu”.

Empanady znane są już od czasów kolonialnych i mają stosunkowo jednorodny charakter, dzięki czemu stały się synonimem kolumbijskiej gastronomii. W każdym regionie, ciasto wytwarza się z mielonej kukurydzy lub z mąki pszennej, lub kukurydzianej. Nadzienia mogą być bardzo różne, np. puree ziemniaczane z mięsem mielonym, lub z orzeszkami ziemnymi, serem, dynią, lub gulaszem mięsnym, kurczakiem z ryżem i warzywami. Są niewielkich rozmiarów i mają kształt półksiężyca. Spożywane zarówno na śniadanie, jak i na kolację, bardzo często sprzedawane jako fast food.

Dla wielu ulicznych sprzedawców, empanadas jest podstawowym źródłem dochodów. W Kolumbii, empanady z nadzieniem ziemniaczanym sprzedawane są również ludziom wychodzącym z kościoła, stanowiąc doskonałą alternatywę dla wegetarian i są absolutnie pyszne.

Czas przygotowania: 50 min.

Alergeny i alergie pokarmowe: może zawierać gluten pochodzący ze zbóż, zboża zawierające gluten, mleko i produkty pochodne, jaja i produkty pochodne, seler i produkty pochodne, soja i produkty pochodne, pszenica i produkty pochodne, Może zawierać MLEKO.