Chleb Toskański (ZP-046)

6 zł

Cena za porcję: 1,50 zł


Ilość porcji: 4
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (04-03-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 338.62 | Węglowodany: 69.36g (w tym cukry: 0.98g) | Tłuszcze: 0.08g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 11.4g | Sól: 0.02g

Delikatnie przyrumieniony, z lekko chrupiącą skórką i rozpływającym się środkiem- idealnie wypieczony chleb toskański. Do tego odrobina oliwy z oliwek, dojrzewająca szynka i kawałek wyśmienitego lokalnego sera. Można się rozmarzyć…

Prawdziwy chleb toskański ze względu na swój wyjątkowy smak i tradycyjną recepturę, według, której jest wypiekany w Toskanii, oznaczony został symbolem DOP czyli Chronionym Oznaczeniem Geograficznym. Stanowi on bazę tradycyjnej, lokalnej kuchni włoskiej, a bez niego niemożliwym byłoby zrealizowanie większości lokalnych specjałów, takich jak Ribollita, Il Crostino Toscano czy zwykła a wciąż niezwykła Bruschetta.

Pomimo tego, że bardzo często spotykamy się z przepisami, które przewidują dodanie odrobiny soli, warto wiedzieć, że prawdziwy chleb toskański przygotowywany jest bez jej dodatku. Jeśli chcemy zatem odtworzyć produkt, który dostępny jest wyłącznie we Włoszech, powinniśmy trzymać się kilku podstawowych zasad. Należy pamiętać przede wszystkim o użyciu odpowiedniej mąki, czyli tej typu „0”, a także o tym, że ciasto otrzymujemy w wyniku dwuetapowego procesu. Według tradycyjnego przepisu, najpierw wykorzystujemy tylko część składników do wyrobienia ciasta, następnie odstawiamy je na kilkanaście godzin, aż wyrośnie i dodajemy resztę mąki, wody oraz oleju, tworząc już masę „ostateczną”.


Czas przygotowania: 30 minut + 60 minut – czas pieczenia + 15 godzin – czas na wyrośnięcie ciasta

Potrzebne przybory: stolnica, blaszka do pieczenia, miska


Alergeny i alergie pokarmowe: zboża zawierające gluten,

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Mąka 00
Suszone drożdże
w domu W domu potrzebujesz:
  • Cukier
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.