Älplermagronen mit Apfelmus – zapiekanka z musem jabłkowym (BF-163)

179 zł

Cena za porcję: 44,75 zł


Ilość porcji: 4
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (25-12-2019)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 186.36 | Węglowodany: 16.29g (w tym cukry: 1.9g) | Tłuszcze: 10.26g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 5.14g | Sól: 0.18g

Danie, należące do klasyki szwajcarskiego gatunku kulinarnego, charakterystyczne przede wszystkim dla alpejskich miejscowości. Jego podstawę stanowi makaron, który w połączeniu z ziemniakami, serem, cebulą oraz śmietaną, tworzy pożywną propozycję dla wszystkich, którzy w pocie czoła, spalają kalorie na stokach.

W klasycznym wydaniu, u boku ziemniaczanej zapiekanki, znajdziemy mus jabłkowy, który choć wydaje się kreować dość ekscentryczne połączenie, czyni naszą zapiekankę naprawdę wyjątkową.
Älplermagronen przywędrowało do Szwajcarii, najprawdopodobniej za sprawą włoskich robotników, którzy pracowali przy budowie Gotthardtunnel, w centralnej części kraju, około dziewiętnastego stulecia. Choć wielu badaczy stale poddaje tę historię pod wątpliwość, m.in. ze względu na to, że makaron w tym okresie, stanowił prawdziwe dobro luksusowe i nie był dostępny dla przeciętnej ludności, legenda ta znana jest dziś na całym świecie.

Według krążącej po Szwajcarii opowieści, każda z narodowości miała przynieść najlepsze, czym dysponowała : Włosi makaron, zaś Szwajcarzy ser. Tak miała narodzić się popularna zapiekanka, która w pierwotnym wydaniu, serwowana miała być również z dodatkiem jajek. Z czasem wzbogacano ją jednak o różne inne składniki, w tym także pożywne mięsne specjały. Obecnie najbardziej popularna wersja, pozbawiona jest mięsa, którego obecność możemy jednak dowolnie modyfikować, w zależności od własnych preferencji. Nasza potrawa i tak jest bardzo treściwa i sycąca, dlatego, dodatek w postaci boczku lub szynki, proponujemy wyłącznie zwolennikom cięższej kuchni.

Nazwa zapiekanki wskazuje na nazwę makaronu, wykorzystywanego do przygotowania naszej potrawy. Magronen to dość cienkie makaroniki, o gładkiej strukturze, przypominające grube i krótkie spaghetti. Najlepiej smakują ugotowane al dente.

Choć danie jest dość proste w przygotowaniu, aby zaserwować je w najlepszej z możliwych postaci, warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów. Przede wszystkim, tak, jak w przypadku każdej potrawy, kluczową rolę, odgrywają składniki najlepszej jakości. Kolejny z ważnych aspektów to kwestia odpowiedniego ugotowania makaronu oraz ziemniaków. Zarówno jedno, jak i drugie, powinno nie być zbyt twarde, ani też za miękkie. Istotny jest więc sposób ich przygotowania, w tym czas gotowania oraz pieczenia.

Ciekawostką jest fakt, iż pierwsza wersja dania, nie zakładała wykorzystania ziemniaków. Pojawiły się one dopiero pózniej, kiedy odkryto, że mniej kosztowne, niż makaron, doskonale nadają się do potrawy, nie czyniąc jej mniej pożywną, a wręcz przeciwnie.


Czas przygotowania: 35 min.


Alergeny i alergie pokarmowe: mleko i produkty pochodne, Może zawierać gluten, mleko, jaja, seler i gorczycę., może zawierać: ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN, JAJA, MLEKO (łącznie z LAKTOZĄ), SOJĘ, GORCZYCĘ, SELER, ORZESZKI ZIEMNE i SEZAM.

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Ziemniaki
Makaron Älpler Magronen
Śmietana słodka
Gałka muszkatołowa
Ser Sbrinz AOP
Cebula biała
Masło
Jabłka Boskoop
Cynamon
Cytryna
w domu W domu potrzebujesz:
  • Cukier
  • Pieprz
  • Sól
  • Potrzebne przybory: wałek do ciasta, forma na tartę lub tortownica, patelnia, 2 miski
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.