Acarajé- brazylijskie pulpeciki z fasoli (BF-169)

93 zł

Cena za porcję: 23,25 zł


Ilość porcji: 4
Najbliższy termin dostawy Cookingboxa: środa (07-10-2020)
Stopień trudności:

Wartość odżywcza na 100g / 100ml: Kcal: 80.12 | Węglowodany: 8.44g (w tym cukry: 0.2g) | Tłuszcze: 0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g) | Białko: 8.58g | Sól: 0.9g

Jeśli kiedykolwiek mieliście okazję do podróżowania po Brazylii lub jeśli interesuje Was bogata kultura kulinarna tego kraju, z pewnością wiecie coś na temat acaraje. Jest to rodzaj tradycyjnej kanapki lub inaczej, pulpecika z fasoli, który oprócz tego, że jest pyszny, składa się z szeregu fundamentalnych i łatwych do zdobycia składników, które umożliwiają przygotowanie tego dania bez żadnego problemu w każdej kuchni.

Brazylijskie acarajé to typowe danie, które jest przygotowywane w stanie Bahia, uważany za najstarszy stan Brazylii, ze stolicą Salvador de Bahia, gdzie możemy zaobserwować silne wpływy kultury afrykańskiej. Te tradycyjne pulpeciki przygotowywane są na ulicach, przez kobiety ubrane na biało, zwane bahianas. Jest to danie pochodzenia afrykańskiego i mówi się, że ma ono wiele związków z tradycjami religijnymi i jest głęboko zakorzenione w kulturze Brazylii. Ciekawostką jest to, że istnieje Stowarzyszenie Bahianów Acarajé (ABA), które chroni uliczną sprzedaż tego dania, broniąc tym samym wielopokoleniowej tradycji sprzedaży tej przekąski i zabraniając restauracjom umieszczania jej w swoich kartach, co za tym idzie, modyfikacjom ich składników i przygotowania.

Jest to danie, którego silnie zakorzeniona tradycja podana jest w jego smaku i które od zawsze było przyrządzane na ulicach, dbając o zachowanie dziedzictwa kulturowego i wielopokoleniowej receptury.

Jeśli będziecie więc w stanie Bahia, rozpoznacie acaraje ze względu na jego przenikliwy zapach, a także, zobaczycie go dosłownie na każdym rogu wszystkich ulic. Zasadniczo, jest to bułeczka lub pulpecik z fasoli, smażony w oleju roślinnym, podawany z krewetkami w sosie pieprzowym lub vatapa. Poniżej, przedstawimy Wam, wyjątkowo prostą recepturę na acaraje, pyszną przekąską, której po prostu nie da się oprzeć i w bardzo przystępnej cenie.


Czas przygotowania: około 30 minut


Alergeny i alergie pokarmowe: skorupiaki i produkty pochodne

w boksie W boksie otrzymasz dokładny przepis oraz:
Biała fasola
Krewetki obrane
Cebula
w domu W domu potrzebujesz:
  • Olej roślinny
  • Szczypta mąki pszennej
  • Pieprz
  • Sól
  • Potrzebne przybory: średni miska do przygotowania puree z fasoli, blender lub mikser, duża lub średnia patelnia, dwie łyżki do uformowania pulpecików, deska i nóż do krojenia
Jeśli nie posiadasz jakiegoś dodatku, sprawdź dostępność w naszym sklepie.