Risotto z grzybami i serem Taleggio – Risotto con funghi e Taleggio (ZP-025)

Risotto to sławna potrwa kuchni północnych Włoch przygotowywana na bazie ryżu gotowanego w bulionie do uzyskania kremowej konsystencji. Uzyskuje się ją dzięki wykorzystaniu specjalnych odmian ryżu mających zdolność do wchłaniania dużej ilości płynów i uwalniania skrobi. Risotto podaje się we Włoszech na pierwsze danie, przed głównym daniem mięsnym lub rybnym. Istnieje wiele rodzajów risotto. Jednym z nich jest risotto al funghi, czyli z grzybami, które wyśmienicie komponują się z orzechowym aromatem sera Taleggio w tym pysznym, wegetariańskim risotto.

Rada: Ilość wchłoniętego przez risotto płynu zależy od ryżu. Może się więc zdarzyć, że nie cały bulion zostanie wykorzystany. Z kolei jeżeli bulionu okaże się za mało, należy zastąpić go gorącą wodą.

Czas przygotowania: 1 godzina 20 minut

Alergeny i alergie pokarmowe: seler i produkty pochodne, soja i produkty pochodne, pszenica i produkty pochodne, Może zawierać MLEKO., marchew i produkty pochodne, mleko i produkty pochodnemleko i produkty pochodne