Sardynia to druga wyspa Morza Śródziemnego pod względem wielkości. Jest to oczywiście część Włoch, jednak pod względem bogatej kultury i tradycji jest ona całkowicie odseparowana od tego kraju. Kuchnia Sardynii jest bardzo ważnym elementem tej kultury i tradycji. Turystyka na wyspie Sardynia jest bardzo rozwinięta ze względu na atrakcyjne plaże. Nie bez znaczenia jest również kuchnia wyspy Sardynia opierająca się między innymi na owocach morza. Rozwinięta linia brzegowa zapewnia regionowi Sardynii liczne przysmaki morskie, na których opierają się przepisy kulinarne kuchni sardyńskiej. Warto dodać, że jedzenie regionalne wyspy Sardynia doskonale nadaje się do spożywania w ciepłe dni w porze letniej.
Jeśli chodzi o dania sardyńskie to są one przygotowywane w oparciu o owoce morza, takie jak kalmary, małże, sardynki, kraby oraz langusty. Oczywiście dania i potrawy kuchni sardyńskiej to nie tylko owoce morza. Posiłki przygotowywane są również w oparciu o różne rodzaje mięs, takich jak baranina, jagnięcina, cielęcina oraz koźlęcina i dziczyzna. Gotowe dania i potrawy kuchni sardyńskiej obejmują grillowane mięsa, a także grillowane owoce morza (kalmary i langusty), które są smaczne, ciekawe, zdrowe i pożywne. Nie należy też zapominać o innych istotnych składnikach sardyńskich potraw, jakimi bez wątpienia są liczne warzywa sezonowe. Bardzo dużą popularnością cieszy się tutaj papryka oraz karczochy.
