Kuchnia kubańska
Kubańskie dziedzictwo kulinarne składa się z nakładających się na siebie kuchni europejskich, najbardziej odzwierciedlonej w kuchni iberyjskiej, kuchni afrykańskich grup etnicznych, które przybyły na wyspę na początku XVI wieku, oraz elementów pochodzących prosto od rdzennych mieszkańców, aborygenów, którzy wzbogacili kubańską dietę o produkty takie jak maniok i inne bulwy.
Karaiby to jeden z tych niepowtarzalnych regionów na świecie, w którym najbardziej zgromadzone są kultury o tak różnym pochodzeniu, dzięki bezpretensjonalności kubańczyków i przyjmowaniu imigrantów z otwartymi ramionami z najróżniejszych miejsc na świecie. Kuchnia kubańska, opiera się w szczególności na połączeniu przepisów wcześniej wymienionych gastronomii. Szczególnie wykorzystywana jest wołowina i owoce cytrusowe.
Mieszanka, o której mówimy, dała początek niezwykle interesującej fuzji języków, instrumentów muzycznych i składników (nie tylko kulinarnych), które razem, tworzą zupełnie nową tożsamość.
Uwspółcześnienie i opracowanie, w sposób coraz bardziej naturalny i pożywny, różnorodnych dań kuchni kubańskiej, to wyzwanie, w którym obecnie uczestniczą kucharze z dużych i małych centrów gastronomicznych.
W Cookingbox nie przyjmujemy wymówek, z nami, będziecie mogli się odważyć i zanurzyć w tej sensacyjnej gastronomii kubańskiej! Zapraszamy do lektury i do odwiedzenia naszego obszernego menu!
Kuchnia kubańska- przepisy i dania kuchni kubańskiej
Długa lista potraw, które składają się na kuchnię kubańską, charakteryzuje się ich naturalnym przygotowaniem i podaniem w towarzystwie sosów, gulaszów, podsmażonych przystawek. Kubańczycy uwielbiają również obecność chleba i ryżu. Niektóre typowe dania kubańskie to np. sandwich cubano, czyli kanapka kubańska, której przepis możecie znaleźć w naszym menu. Ropa vieja, której recepturę przedstawiamy krok po kroku, czy ajiaco, narodowe danie kuchni kubańskiej. Generalizując, przepisy kuchni kubańskiej są bogate, różnorodne i smaczne, to istna przyjemność dla kubków smakowych.
Narodowym daniem Kuby, jest wyżej wymienione ajiaco criollo i mówiąc prościej, jest to danie, które składa się z obszernego zestawu warzyw i mięs różnych rodzajów, ugotowanych razem. Najbardziej typowe dania kubańskie, oprócz kombinacji ajiaco i ryżu z różnymi składnikami, to roladki z kurczaka po kubańsku, tambor de papas (kubańska lazania), pieczona lub smażona wieprzowina, tostones lub chatinos (smażone “chipsy” z warzywnego banana), itd… Obecność warzywnego banana jest silnie zakorzeniona w wielu daniach kuchni kubańskiej. Croquetas de platano con queso, czyli krokieciki z banana wypełnione serem, jest jednym z dań, które zdecydowaliśmy się umieścić w naszej karcie, idealne na przystawkę, chrupiące i z ciągnącym się serem… Brzmi apetycznie, prawda?
Kubańskie potrawy- gotowe potrawy kuchni kubańskiej
Wśród produktów i receptur różnych kultur, z których składają się potrawy kubańskie, których podstawowymi produktami są ryż, fasola, maniok, kukurydza, banan, wieprzowina, ryby i owoce morza, bogata różnorodność owoców tropikalnych i receptury pochodzenia kreolskiego. Na Kubie, tak jak w większości krajów Ameryki Łacińskiej, popularne jest połączenie owoców wraz różnymi rodzajami mięs. Kubańskie, egzotyczne owoce mają wyjątkowy i niepowtarzalny smak, dlatego, specjalnie dla Was, przygotowaliśmy ponadprzeciętną potrawę na pollo salteado con piña, czyli kurczaka z ananasem, prawdziwie egzotyczny przepis, któremu nie byliśmy w stanie się oprzeć.
Obecnie, na Kubę przybywa coraz więcej turystów, zaciekawionych tym krajem i przede wszystkim, zaintrygowanych spróbowania kubańskiego menu. Dla tych, którzy odwiedzili już Kubę i tęsknią za tamtejszą gastronomią, również dla tych, którzy jeszcze tam nie byli, ale są dociekliwi, Cookingbox codziennie przygotowuje najlepsze potrawy, aby zadowolić Wasze podniebienia i pozwolić się przenieść na drugi koniec kuli ziemskiej, w tą apetyczną przygodę gastronomiczną.
